Somm 2021 (agotado)

Proyecto de diversión y aprendizaje colectivo. Un vino hecho por sommeliers. Con este han aprendido lo que cuesta hacer vino y a hablar de los vinos que catan desde la admiración y el respeto hacia quien los elabora.

Zona: Garrotxes d’Empordà (DO Empordà)

Viña: Dels sommeliers (al lado de la bodega)

Suelo: Arcilloso-calcáreo (pH 7,8)

Clima: Pluvuiometría anual 402,7mm, altura 250m

Uva: Chardonnay

Agricultura: En conversión a ecológica, regenerativa, respeto

Vendimia: Selección en viña manual, en cajas de 15Kg

Vinificación: Pié de cuba, fermentación espontanea, sin sulfitos añadidos

Grado: 12,7% Vol.

Nota de cata: Dínoslo tú ¡Nos gustaría saber que te parece! ;)